小美版皮蛋瘦肉粥

作者： 归零-2019

纯正广式口感，简单易操作，两人份

用料

• 大米 100克
• 水 850克
• 皮蛋 2个
• 里脊 50克
• 姜 10克
• 盐 3克
• 小香葱 1根
• 香油 1茶勺
• 料酒 1茶勺
• 胡椒粉 二分之一茶勺

小美版皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

小美内加入850克冷水；100克洗净的大米，同时入锅，35分钟温度95度速度1，时间到后如果感觉不是你需要的稠度可在适当增加5--10分钟即可

步骤 2

在煮粥底的时候可准备配料：里脊50克切丝；10克姜切丝；用盐3克；料酒1茶勺；胡椒粉二分之一茶勺腌制15分钟以上，皮蛋切块，一起备用

步骤 3

粥底煮好后加入所有配料再煮10分钟左右，温度98度，速度小勺反转，煮好后，加入小香葱粒，香油，适量盐调味即可

步骤 4

美味出锅，必须趁热享用

小美版皮蛋瘦肉粥的小贴士

1、适合两个人享用 2、再煮粥底时温度控制在95度不用担心溢出 3、加入配料后，速度必须调控到小勺反转键，否则皮蛋和肉丝会被搅碎 4、肉丝可提前腌至

菜谱创建时间：2019-04-22 13:08:23