凉拌五花肉

作者： 拯救没食欲

我比较喜欢肥一点的肉，这次没买到五花肉就买了猪扒肉，嘿嘿😁😁

用料

• 五花肉 500克
• 香菜 3根
• 香葱 1小把
• 指天椒 八个
• 生抽 1勺半
• 料酒 2勺
• 香叶 8片
• 保宁醋 1勺
• 盐 适量
• 大蒜 6瓣

凉拌五花肉的做法步骤

步骤 1

肉切片装碗，加入料酒姜片腌制15分钟，辣椒切圈大蒜拍散切碎后，放小碗加入适量盐、生抽、醋浸出辣味与蒜香，葱、香菜切段备用。

步骤 2

锅内放适量水，肉冷水下锅煮出血水沫、温水洗干净后另放水肉依旧冷水下锅，加入香叶、料酒、姜片、煮一会儿捞出来放调料碗里，放入香菜、葱段拌匀即可

凉拌五花肉的小贴士

肉不要煮太久不然瘦肉太柴了

菜谱创建时间：2019-04-22 11:33:21