百搭披萨大法

作者： 颖涵的快厨房

hello，我是颖涵 平时超爱吃披萨 但是我又不喜欢吃那种厚厚面饼的披萨 喜欢那种薄薄的料足足的芝士多多的 所以我就经常自己搞定咯 别以为做披萨很麻烦，那是相当简单哦 今天就教你们一个披萨大法 做好披萨胚烤定型冷藏起来，随吃随用，真的不要太方便 还有超级好吃的披萨酱，有肉的哦，食肉星人绝对超爱 有了这两样 分分钟就能吃上完美披萨 至于披萨的口味就像饺子馅一样，喜欢吃啥就放啥 做一款符合自己口味的好吃的披萨就是这么简单

用料

• #披萨胚
• 牛奶 160ml
• 高筋面粉 300g
• 糖 25g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 黄油 25g
• #披萨酱
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 披萨草 5g
• 大蒜 3-4瓣
• 蕃茄酱 200g
• 猪肉馅 一小团

百搭披萨大法的做法步骤

步骤 1

先来做披萨酱 2个番茄去皮切丁 （番茄可以顶部切十字刀用热水浇上去帮助剥皮） 半个洋葱切末、3-4瓣大蒜切末

步骤 2

适量橄榄油烧热，放入洋葱、蒜末和肉馅炒香

步骤 3

放入蕃茄丁和适量蕃茄酱 大火烧开后转中小火炖至汤汁浓稠

步骤 4

放入披萨草、黑胡椒熬成稀粥状

步骤 5

披萨酱就做好啦 真的超级香（当意面酱吃意面也可以哦） 下面我们来做披萨胚

步骤 6

60ml牛奶、300g高粉、25g糖、2g盐、4g酵母、25g黄油 全部食材一起倒入厨师机

步骤 7

min档打出絮状时调至1档揉成光滑面团 （没有厨师机的小伙伴手揉也是可以的，顺便锻炼臂力）

步骤 8

厨师机揉好后用手揉圆收光，放在容器中进行发酵

步骤 9

发酵至两倍大小 拿出排气，分割成2个小面团，覆盖保鲜膜常温醒10分钟 （喜欢面饼再薄一点就切成三块面团哦）

步骤 10

醒好的面团擀成圆饼

步骤 11

披萨烤盘刷少量橄榄油，放上披萨胚 用叉子均匀的戳上小孔

步骤 12

放入预热180度的烤箱上下火烤5分钟定型

步骤 13

披萨胚就完成了 可以多做一些用保鲜膜包裹起来，封存冷冻起来 想吃的时候直接拿出来用，超级方便

步骤 14

抹上一层披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士

步骤 15

放上口蘑片和培根片 （这个配菜可以根据自己的喜好来放哦，想吃啥就放啥）

步骤 16

再撒上一层马苏里拉芝士，码上一些橄榄圈

步骤 17

放入预热200度的烤箱烤15分钟左右

步骤 18

口蘑培根披萨就做好啦🎉🎉 用披萨刀切好

步骤 19

口蘑和培根是我最爱的口味 你们也可以根据自己的喜好调整哦，可以用菠萝和虾一起搭配，也可以做个榴莲味的，还可以做个中式宫保鸡丁口味的哈哈

步骤 20

浓郁的芝士搭配口蘑和培根是不是隔着屏幕都闻到了香味

步骤 21

看看这拉丝 ps：芝士拉丝除了取决于放芝士的多少还有烤的温度和时间哦～千万别把芝士烤干，不然再多芝士也拉不出丝哦！

百搭披萨大法的小贴士

这么诱人的披萨你还忍得住么？？ 等你们来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦

菜谱创建时间：2019-04-22 10:57:03