香滑姜撞奶 （锋记小甜私厨配方）

作者： 锋记小甜

姜撞奶是粤式甜品中的经典，姜汁与水牛奶的奇妙结合。哪种香浓软滑，姜味辛辣感就在喉咙间久久不散。让人回味无穷又难以忘怀！大家记得回访哦！

用料

• 水牛奶 150克
• 姜汁 3茶匙
• 冰糖 20克

香滑姜撞奶 （锋记小甜私厨配方）的做法步骤

步骤 1

准备好姜磨磨姜汁吧，材料给大家亮相一下

步骤 2

磨好的姜汁用滤网过滤，把姜茸揸干出尽姜汁备用。

步骤 3

20克冰糖是灵魂，全靠她去带出奶香味哦！和中和姜汁的温热。记住是冰糖是冰糖哦！

步骤 4

水牛奶倒入奶煲加热到85～90度，见起小泡泡约10秒左右熄火，回温。

步骤 5

把姜汁加入碗中，准备咯。

步骤 6

准备撞牛奶啦！再来个大合照！姜撞奶成功的关键在“冲撞”。留意视频哦！

步骤 7

由于一手撞奶一手拍视频，有些拍得不太清楚，看第二碗的冲撞力度。再看看下两图

步骤 8

高冲一次过，不能停

步骤 9

要冲撞到这程度

步骤 10

让她们平静约3～5分钟。

步骤 11

检验姜撞奶是否成功，把汤匙放在奶面上，不下沉就是成功了。

步骤 12

来个美照吧！想知道成果？看下图。

步骤 13

香滑如浆，欲滴未滴，奶香姜辛就在你口腔中久久不能散去。还不点赞和跟做？这个可是锋记小甜的独家私厨配方哦！

香滑姜撞奶 （锋记小甜私厨配方）的小贴士

关键在撞奶步骤

菜谱创建时间：2019-04-22 00:08:29