独家~超美味的恩施来凤姜炖鸡

作者： 东风几度飞花

几年前吃过同事从恩施带回来的来凤姜，用酒和红辣椒泡的，记忆犹新，味不能绝，于是研究了下相关信息，买了一坛回来做菜。

用料

• 鸡 半只
• 恩施来凤姜 半碗
• 草菇或其它新鲜蘑菇
• 花椒，葱，干辣椒

独家~超美味的恩施来凤姜炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块已经飞水，捞出清水洗净

步骤 2

来凤姜不用清洗，直接切片，网上买的这种罐子装的

步骤 3

就是这种姜

步骤 4

热锅倒入适量油，放花椒干辣椒爆香，倒入鸡块翻炒，淋入味极鲜酱油，料酒，继续翻炒

步骤 5

新鲜草菇或其它蘑菇（肉厚鲜嫩的）倒入锅中，加开水漫过食材，放入姜片，可以加几勺罐子里面的糟水（有酒和辣椒），盖上锅盖大火煮。

步骤 6

15分钟后尝下汤汁，是否寡淡，淡了的话加盐。

步骤 7

倒入砂锅中，在用小火炖5-10分钟，炖开即可。可洒上葱花。食材吃完了汤可以煮豆芽，味道鲜美。

步骤 8

这煲是第一次做的，汤汁少一些，用的一种圆圆的草菇，很好吃。

菜谱创建时间：2019-04-21 16:34:23