小岛上—虎头鱼豆腐汤

作者： 小岛上海鲜

华丽的虎头鱼和雪白的豆腐尽情在锅里翻滚跳跃，最终成了一道鲜掉眉毛的汤羹。

用料

• 虎头鱼 2～4条
• 豆腐 半盒
• 花蛤 适量
• 葱姜蒜 适量

小岛上—虎头鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

清洗虎头鱼，因为是海钓嘴巴里会有鱼钩，处理时一定要小心。

步骤 2

食材大集合。

步骤 3

热油锅，姜蒜煸炒出香，放入虎头鱼煎至两面变色。

步骤 4

加料酒，加热水没过虎头鱼，用大火烧开，待汤汁呈乳白色时加入豆腐，小火焖烧10分钟。

步骤 5

加盐，加花蛤，等花蛤微开撒葱花起锅。

步骤 6

鲜美的汤羹完成了。

小岛上—虎头鱼豆腐汤的小贴士

1、处理虎头鱼时小心鱼钩； 2、加热水，大火烧开再小火炖，汤汁会变白。

菜谱创建时间：2019-04-21 14:57:20