芋泥鲜奶

作者： 点典妈妈

最近同事和女儿都迷上芋泥鲜奶，我喝了一次，觉得外边卖二十几一杯，奶味很淡，决定自己制作，同事和女儿都觉得比外边卖的好喝！

用料

• 芋头（荔浦芋头） 300克
• 牛奶（鲜奶，就是超市卖的，口感最佳，如果没有也可以用牛奶） 300ml
• 细砂糖（没有可以白糖） 50克（喜欢甜的可以适量增加）
• 不粘锅一个（这个很关键）

芋泥鲜奶的做法步骤

步骤 1

先把大大的荔浦芋头切成片然后蒸30分钟，用筷子戳一个小洞，觉得很轻松就熟了

步骤 2

将蒸熟的芋头放到平底锅内用刮刀碾碎，我没有用料理机，因为觉得有点颗粒可以增加芋泥的口感！

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

倒入鲜奶，然后开中小火慢慢熬

步骤 5

一边熬制一边用刮刀碾压，要不断的搅拌以免黏锅

步骤 6

熬到这样就差不多了

步骤 7

装到碗里，用不完的话用保鲜膜盖住放冰箱冷藏两天，若后期用来做其他点心，可以放冷冻，用的时候拿出来解冻就行

步骤 8

用勺子想吃多少放多少在杯子里，最好是杯子的四分之一

步骤 9

用勺子在杯壁涂满芋泥，这样可以做出挂壁的感觉

步骤 10

加入鲜奶，根据你杯子的大小倒入适量的牛奶

步骤 11

一杯香浓好喝又有营养的芋泥鲜奶制作完成！

芋泥鲜奶的小贴士

要用不黏锅哦，否则熬制的时候你会后悔的。基本上芋头和牛奶的比例是1：1，当然如果觉得干可以加点牛奶再熬会，如果觉得湿就多熬会，如果要制作蛋黄酥的内陷，可以加50克黄油熬制

菜谱创建时间：2019-04-21 09:10:15