焦糖奶茶

作者： 点典妈妈

这段时间抖音里比较流行焦糖奶茶，我在武汉支援，休息时也想喝奶茶，也想制作，可是条件有限只能做个简易版的，幸亏有中国好闺蜜赞助的锅，中国好同事临近出发时硬给我塞了几包铁观音，外加酒店的细砂糖！才能制作成这么美味的奶茶！

用料

• 茶叶 铁观音两包
• 细砂糖 30克（喜欢甜的就多加点）
• 清水 200毫升
• 牛奶 500毫升（鲜奶最好）

焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

奶锅放入细砂糖加热（抖音上是个茶叶一起炒的，我试过那样炒不出想要的焦糖色，因为我放的糖少，茶叶会吸收糖水份）

步骤 2

糖融化后颜色会变深，这样就成焦糖了

步骤 3

立即快速加入清水，速度慢了糖会焦，口感会有点苦，水开后加入铁观音

步骤 4

盖盖煮10分钟后闷十分钟，（这步我没有拍完）然后用滤网把茶叶滤出后倒回锅中加入牛奶（由于条件有限，只能加入特仑苏了）

步骤 5

继续煮，小心牛奶漫出来！小火煮开后，用筷子或者调羹搅拌，三分钟后关火

步骤 6

然后就可以喝了！（家里有打蛋器的，可以用打蛋器最小档打一分钟后过滤三次，装上漂亮的杯子里，就会制作成一杯丝滑焦糖红茶拿铁！味道一级棒哦！）

菜谱创建时间：2020-02-26 21:45:11