便当盒蛋糕

作者： COCO味蕾厨房

春暖花开的季节，带上便当蛋糕，去郊游，感受大自然带给我们的快乐吧！

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋粉 100克
• 玉米油 60克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 80克
• 奶油 200克
• 糖粉 20克
• 新鲜水果 适量

便当盒蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

分离蛋清和蛋黄。

步骤 3

把牛奶，玉米油加入蛋黄盆里乳化，搅拌均匀。

步骤 4

低筋粉过筛加入蛋黄糊里，搅拌均匀。

步骤 5

准备80克白砂糖和蛋清，用打蛋器打发蛋清。

步骤 6

把砂糖分3次加入蛋清中，进行打发。

步骤 7

把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌或横切手法，把蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 8

倒入模具里，震几下，赶走大气泡，放入烤箱，提前预热，上下火，150度，烤30分钟。

步骤 9

把烤好的蛋糕，冷却。

步骤 10

按照自己需要的形状，压出形。

步骤 11

准备200克淡奶油和20克糖粉，打发淡奶油，奶油打发8成发。

步骤 12

装进裱花代里，备用。

步骤 13

取出一片蛋糕片放入便当盒底部。

步骤 14

挤入奶油。

步骤 15

放入草莓粒。

步骤 16

铺层蛋糕片。

步骤 17

挤层奶油。

步骤 18

放入草莓。

步骤 19

撒层糖粉做装饰。

步骤 20

成品（奥利奥口味）

步骤 21

成品（抹茶蓝莓口味）

步骤 22

成品（草莓口味）

便当盒蛋糕的小贴士

1.搅拌蛋黄糊手法：注意手法，以免消泡。 2.烤至过程中，注意蛋糕上色程度，适当加层锡纸。

菜谱创建时间：2019-04-20 22:17:26