海参的做法

作者： 琪燕堂

用料

• 海参 适量

海参的做法的做法步骤

步骤 1

浸泡两天：干海参放入清洁无油的容器，纯净水浸泡两天，使海参泡软。

步骤 2

剪开腹部：沿着海参腹部开口处将海参上下剪开。

步骤 3

剪除沙嘴：剪掉海参头部的沙嘴和牙齿（海参的牙齿在靠近沙嘴的下方，类似石膏状的白色物体）。

步骤 4

小火煮40分钟:在纯净水的无油锅中，将海参大火煮开后改小火煮40分钟，煮好后关火加盖、自然凉透。

步骤 5

冷藏浸泡2-3天:在纯净无油的器皿中加入纯净水，放入煮好的海参。置于冰箱冷藏泡制2-3天，每天需换水1次。

步骤 6

泡发海参储存：发制好的海参可以用保鲜膜单个包装，放入冰箱冷冻储存，食用前提前解冻即可。

海参的做法的小贴士

全程一定一定无油，全程尽量使用纯净水。

菜谱创建时间：2019-04-20 22:09:57