迷你小油条

作者： 默晗

闺女非常爱吃油条，每次都让公公去买，买的不放心索性自己做起来吧！健康！ 本来是随便记录下量方便自己查看没想到这么多人看，正好放五一假期抽空再次做了一遍拍了细节图方便喜欢的人查看！

用料

• 面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 油 20克
• 牛奶 130~140克
• 酵母 2.5克(冬天3.5)
• 泡打粉 4克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 温水 30克

迷你小油条的做法步骤

步骤 1

30克温水➕2.5克酵母化开

步骤 2

然后加入牛奶，鸡蛋，糖，盐，油搅拌均匀

步骤 3

加入面粉，泡打粉

步骤 4

揉成面团发酵！用折叠的方法！折叠~揣面！醒发5分钟再次折叠~揣面，反复2/3次揉成光滑面团发酵即可

步骤 5

发酵2倍大！

步骤 6

发酵好的面团手抹油揉成长条

步骤 7

擀成细长片

步骤 8

厚度

步骤 9

切成2㎝左右的长条

步骤 10

两片叠一起中间切开，用手轻轻拍扁一些3毫米左右吧！全部弄好盖上保鲜膜再次醒发30分钟左右

步骤 11

醒发好筷子抹油放面饼中间一压，两边捏一下

步骤 12

锅中加入油烧到6～7分热就可以开始下锅炸了

步骤 13

完成

步骤 14

可耐吗这锅小胖砸

步骤 15

炸到金黄就翻面

步骤 16

小胖砸等不及了😁

菜谱创建时间：2019-04-20 21:45:39