浓油赤酱洋葱炒鳝丝

作者： 黑暗料理女王KK

本帮风格的炒鳝丝，我家老的小的都爱吃，曾经母后大人尝过后说比饭店的味道还要好。

用料

• 洋葱 1个
• 黄鳝 600克
• 姜 适量
• 大蒜瓣 3瓣
• 麻油 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量

浓油赤酱洋葱炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

切配准备如图，因为家里有小朋友，鳝丝切得短些。

步骤 2

姜片蒜瓣入油锅爆香。

步骤 3

洋葱入锅翻炒。

步骤 4

加热水将洋葱焖酥软。洋葱的口感大家自己掌握，我喜欢酥烂的口味，加水焖一下。

步骤 5

鳝丝入锅。

步骤 6

加热水，料酒，老抽，生抽，盐，糖，胡椒粉，盖上盖子焖烧，出锅前浇麻油。

步骤 7

完工。

浓油赤酱洋葱炒鳝丝的小贴士

由于家里有小朋友，胡椒粉加得少些，大家可以按照各家口味自己调节。

菜谱创建时间：2019-04-20 20:35:30