油焖笋-阿Q私家小厨

作者： 哈姆QQ

到了出春笋的季节，没有回去浙江老家，意外的是在北京买到了新鲜的春笋，差了咸肉，本来可以做腌笃鲜，改做油焖笋了。

用料

• 笋 2~3只
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 油

油焖笋-阿Q私家小厨的做法步骤

步骤 1

北京的春笋真贵啊，一只差不多7块钱，一盘基本上两三只就行。一层一层剥掉皮，把根部老的部分切掉，滚刀切。

步骤 2

热油下锅，油要略多一点，根部的先放进去炒，尖的晚点放。然后放生抽，老抽，冰糖，接着翻炒，基本就搞定了。

步骤 3

出锅。好嫩。

油焖笋-阿Q私家小厨的小贴士

有些人怕笋苦，可以先盐水焯一下再炒。

菜谱创建时间：2019-04-20 18:57:25