紫薯蔓越莓全麦面包

作者： 做一个下得厨房的好菇凉

想吃面包又怕胖，一直想做好吃的全麦面包，市场上全麦面包特别贵而且还特别甜，所以只能自己动手做啦，不是纯全麦面包但是全麦比例已经比市场上要高出很多了，全麦吃起来麦香味十足

用料

• 全麦面粉 150克
• 高筋面粉 150克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个（初产蛋2个）
• 牛奶 150克
• 紫薯 1个（大）
• 蔓越莓、芒果干 适量
• 花生油 20g

紫薯蔓越莓全麦面包的做法步骤

步骤 1

隔水蒸好紫薯，压成泥备用，蔓越莓芒果切成小粒备用

步骤 2

高粉，全麦粉，鸡蛋，盐，酵母，牛奶混合均匀（根据面粉吸水程度适量调整）揉搓，摔，砸，直至出厚膜，加入花生油（因为家里只有花生油🤦🏻‍♀️）适量蔓越莓干继续揉搓，摔，打，砸，油完全吸收直至出手膜

步骤 3

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发至两倍大，分生四个小团排气

步骤 4

把4个小团分别用手压至圆形铺上紫薯，蔓越莓干，芒果干，四边折起来，再对折（没有拍照没办法了）就是把东西裹起来不要漏，松弛20min

步骤 5

撒上面粉，用刀划出喜欢的样式

步骤 6

烤箱210°C预热10min ，200°C烤15分钟 180°C烤10分钟

步骤 7

取出晾凉

步骤 8

外皮酥脆，里面柔软

菜谱创建时间：2019-04-20 18:32:23