白灼菜心

作者： 张阿姨私房菜的记录员

妈妈有在广东生活十多年，最爱吃的广东菜之一就是这道白灼菜心。

用料

• 菜心 250克
• 蒜 1瓣
• 红辣椒 1/4只
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺

白灼菜心的做法步骤

步骤 1

备菜 广东菜心洗净，蒜切沫，红辣椒切丁（好看用的）

步骤 2

锅烧水，滴2-3滴油，烧开后，菜心放入。放的时候茎先入水，煮2-3分钟后把叶子按进去。等菜心横截面有一个小白色的圆时，表示已经差不多熟了。把它捞起来。

步骤 3

准备淋汁 锅烧热，放油，蒜子小火爆香。加入1勺蚝油或酱油，1勺醋。加入少许水，盐。炒动约2分钟。

步骤 4

摆盘，煮好的菜心排在盘子里，红辣椒摆上面，把汁淋上去。

菜谱创建时间：2019-04-20 17:55:18