香辣银鱼干

作者： 蜜桃厨房小主

爱你的人就像清晨的粥，喝下去的时候很清淡，但却又暖又满足。 自从来到广东，只要平时不忙，小主就喜欢在早上煮粥喝。 前一天晚上洗好米放好水，按一下预约，第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。 舀上一碗白花花的粥，再搭配上自制的香辣银鱼干，热乎乎的下肚…啊！感觉整个人都充满活力了~ 所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~

用料

• 银鱼 200g
• 干辣椒 适量
• 生姜 1块
• 大蒜 2瓣
• 白芝麻 适量
• 料酒 2小勺
• 油 适量
• 盐 适量

香辣银鱼干的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末，干辣椒切碎备用。

步骤 2

银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。

步骤 3

热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。

步骤 4

待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。

步骤 5

加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。

步骤 6

噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。

步骤 7

细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。

香辣银鱼干的小贴士

1.洗净的银鱼尽量吸干表面的水分，防止下锅时溅油。 2.炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦。 3.用银鱼干的话要炒至金黄酥脆，不然可能会太硬哦。

菜谱创建时间：2019-04-20 15:27:23