下饭菜系列8“碎米芽菜猪肉绍”面条米饭的好搭档

作者： 苏小玉乖乖

这个碎米芽菜绍估计是四川人的必备菜，既可以下面条，也可以拌白米饭，还可以烧豆腐等，做配菜！哎呀呀，简直就是万能菜嘛！ 分享是美德，小玉爱这个世界！

用料

• 肉末（半肥瘦） 500g
• 碎米芽菜 一包（80克）
• 老抽 1勺
• 姜粉 1勺
• 植物油 10克
• 白糖 1g（小半勺）
• 鸡粉 1勺

下饭菜系列8“碎米芽菜猪肉绍”面条米饭的好搭档的做法步骤

步骤 1

市场上买的这种碎米芽菜，小包装，80g一袋，一元钱！肉末就直接市场上绞吧，也可以自己剁，小玉剁过一次，胳膊太累了，还是绞肉机来得容易。

步骤 2

中火，冷锅1下植物油，2下肉末，翻炒片刻，3下姜粉，肉末出油之后，4下碎米芽菜，继续翻炒，5下老抽，颜色翻炒均匀之后关火，6下鸡粉，7下白糖。趁着锅的余热，翻炒均匀装盘。

步骤 3

下面条真的好吃哟！

下饭菜系列8“碎米芽菜猪肉绍”面条米饭的好搭档的小贴士

不用加盐了，碎米芽菜很咸的，老抽也有咸味！

菜谱创建时间：2019-04-20 13:41:46