正宗新疆抓饭

作者： Justin_BJ

用料

• 羊肉 500克
• 米 3杯
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 葡萄干 50克

正宗新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间羊肉凉水泡一下血水。

步骤 2

洋葱切丝。

步骤 3

胡萝卜切丝，稍微切粗一点。

步骤 4

羊肉切块，肥瘦相间最好。

步骤 5

大米浸泡一下，材料准备好了。

步骤 6

锅烧热，放食用油，放一半洋葱，炒出香味后放入羊肉，放少许料酒和酱油，再炒五分钟，盛出备用。

步骤 7

锅内放食用油，放入胡萝卜翻炒，放入洋葱，翻炒五分钟后，放入之前的羊肉，放入白糖、盐，稍微咸一点，翻炒两分钟。

步骤 8

放一些胡萝卜和洋葱在深烧锅锅底，防止米饭粘锅。放入大米，将炒好的羊肉胡萝卜放在米上，加适量开水，开水与大米一比一的比例，小火闷煮三十五分钟后。

步骤 9

放入葡萄干，加入适量孜然粉，再焖五分钟。

步骤 10

翻炒一下，美味的手抓饭就好了。

菜谱创建时间：2019-04-20 12:57:00