碴子窝窝头/香甜奶糯版&低糖健康版

作者： 一颗一颗小米

以前在门头沟吃过很香甜的玉米碴窝窝头，最近买了点玉米碴一直没吃，做个窝窝头试试吧，香香甜甜的不错鸭！ 喜欢甜糯的话可以用旺仔牛奶和糯米粉，想做低糖健康的话可以用纯牛奶和全麦粉或面粉。

用料

• 玉米碴 100g
• 旺仔牛奶/纯牛奶 125克
• 水磨糯米粉/全麦面粉/普通面粉 25克
• 红枣 五颗(去核切碎)
• 炼奶 随意/可不加

碴子窝窝头/香甜奶糯版&低糖健康版的做法步骤

步骤 1

玉米碴加牛奶，电磁炉最小火！煮3分钟左右，不停搅拌！玉米碴很吸水，看着千万别烧干了，煮到快粘稠就可以熄火了，锅还有余热会继续烘干。

步骤 2

玉米碴煮完以后如图，趁热加红枣碎、糯米粉（或面粉），喜欢甜的话也可以再挤点炼奶，用筷子搅拌均匀，再用手揉一揉，揉成团。

步骤 3

分成5-6个小团，然后拇指在下面压一个洞，再用其他手指调整窝头形状。上锅蒸15分钟，焖3分钟。

步骤 4

这个是全麦粉做的

步骤 5

这个是用蔓越莓做的，有点太酸味道不太搭，用红枣的话味道好很多，香香甜甜~~~

步骤 6

这个是用全麦粉和纯牛奶做的，不加糖的健康版本。虽然没加糖，但是红枣带点甜味，也挺好吃的。

菜谱创建时间：2019-04-19 22:13:59