莴苣炖泥鳅

作者： 慕紫惠

这个食材在我家乡叫莴笋，跟泥鳅一起炖特别开胃。

用料

• 泥鳅 克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 姜 片
• 鸡精
• 味精 克
• 青椒
• 干辣椒 个
• 小米椒
• 花椒
• 蒜头
• 蒜苗
• 麻辣鲜
• 胡椒粉
• 醋

莴苣炖泥鳅的做法步骤

步骤 1

泥鳅大约是6条，洗净剁块

步骤 2

莴苣两根，切滚刀块，青椒切片，放一起。

步骤 3

姜切片，蒜头切碎，干辣椒，小米椒，蒜苗切断。

步骤 4

锅热油，放入泥鳅块煎炸一下，放点料酒。

步骤 5

放姜片，蒜头，干辣椒，小米椒，花椒，莴苣，大火翻炒一会，放盐，味精，鸡精，继续翻炒。

步骤 6

加水没过食材，放入胡椒粉，麻辣鲜，酱油，醋。

步骤 7

加盖焖煮二十分钟，莴苣熟烂即可。

步骤 8

加入蒜苗，一分钟后关火装盘。

莴苣炖泥鳅的小贴士

味道是麻辣的，不合胃口可以根据自己的口味调整佐料。

菜谱创建时间：2019-04-19 21:17:59