岐山臊子肉

作者： 亚琴

这个做法是今天我们一位来办事的党员盆友说给我的。

用料

• 五花肉 克
• 辣椒面 勺
• 桂皮 块
• 八角 个
• 盐 克
• 姜 片
• 香叶 克
• 干辣椒 个
• 醋 勺
• 鸡精
• 清油

岐山臊子肉的做法步骤

步骤 1

方法大致如上图，我加了老抽调色。

步骤 2

成品

步骤 3

肥肉入口即化，瘦肉也是软的，不硬。

步骤 4

全程最少1个半小时。

岐山臊子肉的小贴士

火候很重要，尤其是刚开始煸炒要有耐心，最先蒸发的是水份，再后面才慢慢出油。出油后，煸炒时注意瘦肉不要煸炒硬了，过了。

菜谱创建时间：2019-04-19 21:15:38