简单凉皮

作者： 家有小慧

夏天快到了，自己做做凉皮，吃的放心！

用料

• 面粉 250克
• 盐 小半勺
• 水 适量
• 生粉 40克
• 黄瓜 一根
• 朝天椒 4个
• 各种调味品 适量（根据个人口味）
• 香油 适量

简单凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉、生粉、盐加入适量水搅拌成如图没有面疙瘩没有气泡为止，（我图省事直接放破碎机打，几秒钟就如图）

步骤 2

锅里水先烧开，用平底盘（先用手抹一层油）倒少量面浆摇均匀，放锅蒸变色，拿出如图摸一层香油（熟油即可，防粘）

步骤 3

根据个人口味拌凉皮，一定有点辣椒油才够味！

简单凉皮的小贴士

1、面浆一定没有疙瘩，否则不成型，没有家用破碎机，可以用漏勺一点点过滤。 2、凉皮一定得薄点，厚会影响口号，多做几次就好了，我也是第一次做凉皮，后面几张做的非常成功，又薄又有弹性。 3、凉皮不要放冰箱，容易发硬

菜谱创建时间：2019-04-19 19:07:22