重庆本地菜双椒黄鳝

作者： 叶香香风

用料

• 姜 20片
• 淀粉 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 泡椒 20个
• 泡缸豆 4根
• 大蒜 12瓣
• 鸡精 少许
• 小米椒 2两
• 菜油 适量
• 花椒 一捧

重庆本地菜双椒黄鳝的做法步骤

步骤 1

先把土黄鳝用料酒腌制一会，然后热锅炒黄鳝，炒出旋旋(就是黄鳝的垃圾)，大概一两分钟

步骤 2

热锅热油，加入小米辣，泡椒泡姜泡缸豆，蒜粒，姜片，花椒，炒香后，加入酱油，撒点料酒，撒点盐

步骤 3

佐料炒香后，加入黄鳝，翻炒均匀，大概3分钟。起锅时，放鸡精少许。

步骤 4

炒黄鳝中

步骤 5

起锅

重庆本地菜双椒黄鳝的小贴士

千万别放蚝油和其他乱七八糟的佐料啦，这样太美味啦！

菜谱创建时间：2019-04-19 17:59:59