比面包好吃的全麦汉堡胚（一次发酵）

作者： 悦己小食光

前两天带娃去麦当劳，点了个儿童套餐，里面的汉堡🍔实在是咽不下去啊，看在玩具和薯条🍟的份儿上，我还是回家自己做个汉堡吧🍔😂 超快手的汉堡胚，只要发酵一次，也不用出手套膜，但是口感啊真不比吐司面包什么的差😋 如果有面包机的话，基本上用不到手啊，揉五个小面团就好啦，分分钟搞定～真的是我等懒人的福音啊～😂 做给小孩子要考虑到营养全面，加了全麦面粉感觉很好次😋哦💃 真的是比面包还要好吃啊～ 等不了做汉堡🍔啦，一口气吃掉了三个😂

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦面粉 85克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 牛奶🥛 100克
• 淡奶油 30克
• 炼乳 15克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 30克

比面包好吃的全麦汉堡胚（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

将牛奶🥛酵母、淡奶油、炼乳、鸡蛋倒入面包机中～

步骤 2

再加入高筋面粉和全麦面粉、盐、糖

步骤 3

开启和面模式，成光滑的面团后一点点加入黄油继续揉，加了全麦面粉在面包机里很难出手套膜的，尽量揉到薄膜状态吧，口感好一些，面包机一共揉了四十分钟吧～

步骤 4

不用发酵，分成100克左右到五个面团滚圆～

步骤 5

表面刷一点水撒上白芝麻，放入烤箱发酵，下面放一盘热水，水凉了可以换一下～

步骤 6

发好了之后，烤箱预热150度～

步骤 7

放中层150度25分钟，表面上色后就要加盖锡纸啦，上层很容易上色的哈～

步骤 8

香喷喷的小汉堡胚烤好啦～比面包还要好吃相信我😋

步骤 9

我决定以后靠它维生啦😂

比面包好吃的全麦汉堡胚（一次发酵）的小贴士

1⃣️超级快手的小汉堡胚，只要发酵一次但是口感很赞😋 2⃣️面粉的吸水性不同，粉类可以上下五克调整一下 3⃣️烤箱的实际温度可能不一样，但是上色后记得加盖锡纸，不然可能上层就烤过了😄

菜谱创建时间：2019-04-19 14:13:57