胡萝卜炖牛腩

作者： Annie美厨

大半夜的写菜谱，看着图片又饿了😓 胡萝卜炖牛腩那次做好发朋友圈，一直有很多人问我要配方，所以就记录下。 喜欢这道菜滴朋友，不妨试试动手烧起来。记得交作业哦

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 2根
• 姜片 5片
• 料酒 15克
• 老抽 15克
• 生抽 30克
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 盐 少许

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净后，切成块状

步骤 2

生姜，大蒜，大葱，冰糖，八角，香叶，桂皮准备好，如果吃辣。可以切点辣椒，味道更棒。（因为有宝宝吃，所以这次没放辣）

步骤 3

热锅少许油，放冰糖炒化后，加入生姜大葱爆香

步骤 4

爆香后，加入牛腩翻炒。炒制牛腩变色

步骤 5

先加料酒，翻炒，焖一分钟后。加入生抽，老抽，不断翻炒，直到牛肉上色，在加盐。（如果等到最后出锅前加盐，牛肉味道入不进去）

步骤 6

加入没过牛腩的水，中火煮到沸腾状态，转小火煮45分钟。（如果有高压锅的话，可以用，速度快）

步骤 7

45分钟后加入胡萝卜一起焖煮，我大概又小火煮了1个小时

步骤 8

出锅前，尝味，淡了可在加少许盐，调味。加了点自己种的大蒜，太香了

步骤 9

拍个成品图，吃饭啦。

胡萝卜炖牛腩的小贴士

如果有高压锅之类的，可以在放好生抽老抽之后，就把牛腩和胡萝卜一起放进高压锅去烧，速度会快很多哦 关于咸淡这个问题，我只能说这个自己掌握

菜谱创建时间：2019-04-19 00:10:15