简易版小馒头

作者： 莎莎的美食料理世界

明天又到周五啦，兑换奖品的时候到了，做了一堆小馒头，用来哄孩子啦啦啦......小馒头入口即化 的秘诀就是分类与液体的比例，制作时一定要揉圆一点，防止开裂，最后送进去烤箱前记得喷点水。如果粉太松散，就再加一颗蛋白，我今天做粉太松散了，多一颗蛋白就变得有点湿，口感有点脆，想要入口即化的效果就按照比例，不要看着松散就加蛋液，可以再揉久一点。

用料

• 红薯淀粉 140克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 25克
• 糖粉 25克
• 玉米油 50克

简易版小馒头的做法步骤

步骤 1

1，准备材料

步骤 2

2，把玉米油加入鸡蛋，打匀

步骤 3

3，拿出干净大碗，把红薯淀粉，低筋面粉，糖粉，奶粉等过筛

步骤 4

4，把搅拌好的液体倒入过筛好的粉末中

步骤 5

5，死命搅拌，揉面的步骤只能交给我家厨师小美了

步骤 6

6，揉了很久都是粉末状不成形，我加了一个蛋白，再揉，就很稀，其实不应该加蛋白的，揉久点会成型的，偷懒的结果

步骤 7

7，还是可以揉成一粒粒的小馒头的，记得一定要揉得表面光滑，不然会开裂。

步骤 8

8，烤之前记得喷水，喷水哦，不是洒水哈

步骤 9

9，烤箱预热好，170度20分钟，看着有点焦焦的就好了，每人烤箱不一样，总之要看看，温度别太高

步骤 10

10，出炉了，空的几个是被吃掉的

步骤 11

11，装入密封罐子里，可保存3到4天，零防腐剂的东西还是尽快吃完吧，不过也很难撑一周吧，嘻嘻😁

简易版小馒头的小贴士

1，记得一定要揉光滑，不然会开裂 2，烤之前喷水，不然很干，会裂

菜谱创建时间：2019-04-18 22:58:11