番茄胡萝卜炖牛腩

作者： 福阿灰

炖菜其实都不太难的，很适合厨房新手哦！

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 2根
• 姜片 5片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 少量
• 花椒 少量
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 葱花 少量
• 香菜 少量
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 老抽 少量
• 冰糖 5粒

番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

姜切片、蒜切小块，牛腩切块焯水。

步骤 2

准备香叶、八角、桂皮、花椒及干辣椒。

步骤 3

锅中倒入油

步骤 4

倒入所有香料、姜、蒜爆香。

步骤 5

放入牛肉。

步骤 6

加入料酒、生抽、少许老抽、蚝油翻炒，再加入几块冰糖，翻炒。

步骤 7

倒入热水，没过牛肉，大火烧开。

步骤 8

转小火，加盖煮30分钟。

步骤 9

其间，胡萝卜🥕滚刀切小块，番茄切块。

步骤 10

牛肉煮30分钟后，放入所有的胡萝卜，放入一半的番茄，翻炒一下，大火烧开后再转小火继续煮20分钟。

步骤 11

20分钟后…

步骤 12

加入剩下的番茄，翻炒一会儿。

步骤 13

出锅！撒上葱花、香菜。

番茄胡萝卜炖牛腩的小贴士

一定要加热水哦！ 不爱吃辣的人可以不加辣椒、花椒，我加这些一是喜欢，二是解腻。（我总觉得纯胡萝卜牛腩，有点腻）

菜谱创建时间：2019-04-18 22:48:15