韭菜叶(野葱)炒腊肉

作者： 月牙儿家的早晚餐

韭菜除了煎鸡蛋，炒腊肉是宜昌的特色菜，春天的时令菜。

用料

• 腊肉 1块
• 韭菜 100克
• 辣椒面 2勺
• 食盐 少许

韭菜叶(野葱)炒腊肉的做法步骤

步骤 1

从柑橘田里挖的野韭菜，一把，洗净，韭菜叶切段。

步骤 2

猪腊肉切薄片。 只用瘦肉，腊瘦肉～～

步骤 3

热锅冷油下腊肉炒香。

步骤 4

放辣椒面。

步骤 5

小火炒入味。

步骤 6

下韭菜叶，放适量食盐。 根据自家腊肉的咸度放食盐，偏咸的肉韭菜可以不放盐～～

步骤 7

大火快速翻炒。

步骤 8

起锅装盘。

韭菜叶(野葱)炒腊肉的小贴士

1、我只用了腊瘦肉，也可用腊肥肉的。 2、放辣椒面后小火慢炒，以免辣椒面炒糊。 3、放韭菜叶后要快速炒，保持韭菜的翠绿色。

菜谱创建时间：2019-04-18 14:53:25