糯米蛋

作者： 我会为你洗手做羹汤

那天看一个厨友做的糯米蛋 瞬间有了食欲 刚好家里还有咸鸭蛋 我也跃跃欲试

用料

• 香菇 5朵
• 糯米 适量
• 生咸鸭蛋 6个
• 腊肉 适量
• 胡萝卜 适量

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

先把糯米提前浸泡 至少三个小时 我写的适量 因为我是用手抓的 没有称量克数 我抓了两把的样子 但是六个蛋的量后面还有剩 所以如果只做六个的话 可以抓一把左右的糯米就够了 干香菇也需要提前泡发

步骤 2

选用生的咸鸭蛋 把表面的泥土清洗干净 用硬物把蛋顶部敲一个洞 把里面的蛋清倒出来

步骤 3

把泡发好的干香菇切丁 腊肉和胡萝卜也切丁 没有腊肉 也可以选用五花肉

步骤 4

锅里热油 把切好的材料下锅翻炒片刻 盛出备用

步骤 5

浸泡好的糯米沥干水分 加入炒好的材料 再加入适量的盐 蚝油 生抽 老抽 五香粉 还可加入少许猪油搅拌均匀

步骤 6

再把调好的材料塞入蛋中 不要贪心塞太满了 因为蒸后会溢出来

步骤 7

冷水上锅大火蒸30-40分钟 蒸好后剥的时候小心烫手 心急吃不了糯米蛋 哈哈哈哈哈 不要问我为什么知道

菜谱创建时间：2019-04-18 10:43:07