花蛤粉丝

作者： Miss哟西

没什么油烟又可以吃到一道很下饭的菜or主食。或者一个人不知道吃什么的时候，做一道花蛤粉丝很开胃，吃到也会很满足❤

用料

• 粉丝 4把
• 花蛤 半斤(看个人喜欢，也可以加其他海鲜，比如虾)
• 洋葱 半个
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 蔬菜 若干(我喜欢用娃娃菜)
• 蒜 尽量多
• 金针菇 1把
• 豆瓣酱 1勺
• 香菜 若干
• 小米椒 3-4个
• 锡箔纸 一张

花蛤粉丝的做法步骤

步骤 1

花蛤先用盐水泡一下，吐吐沙子；粉丝先泡着。

步骤 2

蒜头油:把蒜头剁成蒜泥，如果家里有料理机之类的，打它，可劲的打。热一锅油，倒入蒜泥，加入切小的小米椒，炸到有点蒜泥金黄，蒜头油就完成了，晾在一边备用。

步骤 3

豆瓣酱汁:把洋葱切颗粒状(嫌麻烦的话条状也行)，平底锅放点点油，放入洋葱翻炒，再加入一勺豆瓣酱，小火翻炒，香气扑鼻的时候就可以了，同样把它晾在一边。

步骤 4

取锡箔纸摊平，抹上一点点油，然后开始你的表演:粉丝→金针菇→喜欢的蔬菜→花蛤→喜欢的海鲜→酱油＋蚝油→豆瓣酱汁→蒜头油→香菜梗。按照以上的顺序一层一层叠上去，然后包好，不要让它有漏出来的可能性。

步骤 5

取一个平底锅，不用水不用油，然后把这包玩意放到平底锅，中小火煮它，煮到里面有ci ci ci的声音，沿锅边加入少量清水，那锅盖盖住，煮它。(我做饭没有计时的习惯除非很特殊的，因为每家的炉火候不一样，烹饪的量也不一样)

步骤 6

待锅里的水差不多收干，偷偷的揭开锡箔纸看看花蛤都开了没，如果还没开也就是没熟咯，盖盖好，再加点清水，接着煮，直到你再一次打开锡箔纸的时候，花蛤是开的，那就是完成了！最后香菜叶点缀，最好是放入香菜叶之后，锡箔纸依然给它盖好，香菜带来的美味是无法形容的！

步骤 7

粉丝的味道绝不亚于这道菜里的其他任何一种食物

步骤 8

最后给一个香气扑鼻的视频❤

花蛤粉丝的小贴士

1.蔬菜如果选用一些比较难熟的话，先白灼一下。 2.酱油和蚝油最好是先搅拌好再倒进去，味道会比较均匀些。

菜谱创建时间：2019-04-18 01:44:59