水煮鲤鱼片

作者： 你温暖我心

用料

• 鲫鱼1条
• 姜
• 花椒
• 干辣椒 个
• 白糖
• 盐
• 味精
• 豆芽
• 植物油
• 料酒
• 葱 根
• 蒜 瓣

水煮鲤鱼片的做法步骤

步骤 1

　1.买来鲤鱼，切成鱼片。 　　2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 　　3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 　　4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 　　5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 　　6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

菜谱创建时间：2019-04-17 14:57:59