超简单的冷吃麻辣牛肉

作者： 丫丫养生美食记

久违的冷吃麻辣牛肉👍

用料

• 牛肉 500克
• 辣椒粉 2勺
• 干辣椒 2两
• 红花椒 20克
• 花椒粉 2勺
• 五香粉 2勺
• 大料，山奈 各2个
• 大葱 半根
• 蒜 2个
• 生姜 1大个
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 2勺
• 香醋 1勺
• 料酒 2勺

超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成2大块，冷水下锅，放2勺料酒，2片姜片，10颗花椒，水开后煮20分钟，最好把肉里的血水煮没。

步骤 2

牛肉改刀成较粗的条状，太细等下炒完就看不见牛肉了😅

步骤 3

煮牛肉的同时，把干辣椒剪成丝状。

步骤 4

准备好的大蒜，生姜，大葱段和香料。

步骤 5

油温八成时放入生姜，大蒜和香料稍许翻炒至有香味

步骤 6

放入牛肉和大葱段以中高火翻炒10分钟左右，同时烹入料酒去除牛肉的腥味。注意大火容易很快炒干牛肉。当让喜欢牛肉偏干的话可以多炒一会儿。

步骤 7

加入盐，生抽，糖，五香粉，辣椒粉，花椒粉和醋调味。

步骤 8

最后5分钟放老抽调色，同时放入干辣椒丝翻炒2分钟

步骤 9

马上要出锅了

步骤 10

超辣，超香的麻辣牛肉出锅装盘

菜谱创建时间：2019-04-17 13:19:05