大辣椒炒火腿

作者： 抹嘴爱丽丝

小时候奶奶在家做饭，说剩下半个火腿，凑了俩大辣椒给我炒了一盘子，从此之后，我把这个菜定义为“奶奶的味道”之一 奶奶去年去世了，味道却留下了 我会好好照顾自己哒！

用料

• 火腿肠 1/2根
• 大辣椒 2个
• 葱
• 盐
• 花椒

大辣椒炒火腿的做法步骤

步骤 1

花椒、大葱、大辣椒、无淀粉大火腿

步骤 2

热锅热油，下花椒，出香味就可以把花椒捞出来了。

步骤 3

放葱，炒出香味

步骤 4

放入火腿，煸炒两分钟，两面微焦

步骤 5

放入火腿，和油炒均匀

步骤 6

放入盐，继续翻炒，会出水。

步骤 7

生抽两勺，锅边淋入！

步骤 8

老抽一勺，锅边淋入！翻炒翻炒！

步骤 9

锅内没有水分后，铲子翻炒会感觉到阻力，就放三铲子水，锅边淋入！

步骤 10

完美！

菜谱创建时间：2019-04-16 21:48:09