料足透了的枣泥蛋糕—小美

作者： 赵小男

海绵蛋糕的衍生版，自己做的料好足。 这是一款老少通吃的没事， 如此简单，一起做吧！ 小美顾问号 vx kikomi

用料

• 鸡蛋 5-6个
• 红枣 去核后100g（大概40个）
• 低筋面粉 90g
• 红糖 80g
• 玉米油（或椰子油） 20克
• 水 130克

料足透了的枣泥蛋糕—小美的做法步骤

步骤 1

清洗步骤 约180g红枣，先用3个5清洗。5分钟/50度/速度5，将红枣清洗干净。

步骤 2

红枣去核： 可以剪刀剪，也可以用小美将核去掉。10秒速度5果肉分离，全部倒出把核挑出来就可以。

步骤 3

煮熟：100g枣肉放入煮锅，加130g水，6分钟/100度/小勺，将红枣煮熟。 枣泥：➕20g植物油，5秒/速度6打成枣泥，保留颗粒感。 tips：如果要做多次，枣泥可以一次性多准备些。成比例增加一次性打泥就可以。

步骤 4

烤箱预热 ，将枣泥倒出来备用，主锅洗干净擦干保证无油无水，插蝴蝶棒。加鸡蛋和红糖（红糖结块可以先打磨成粉末）

步骤 5

15分钟/40度/4坐温打发成蛋糕糊

步骤 6

加过筛低粉，加枣泥，4秒/3混合。

步骤 7

28✖️28金盘四周涂一层薄油，将混合的蛋糕糊从20cm高度倒入盘中，撒一层芝麻。放入预热的烤箱，170度烤20分钟。

步骤 8

出炉倒扣，切横排。

步骤 9

特别特别香 特超级超级好吃～颜值与美味并存

菜谱创建时间：2019-04-16 18:08:29