西湖莼菜汤

作者： 悠然自得美食诱惑

上周孩子说想吃莼菜，这周回家老娘我立马给她实现😁，顺带着写个菜谱。

用料

• 火腿丁 适量
• 虾干（虾仁也可以） 3-4只
• 干贝 15-20粒
• 香菇（我这次没放😂） 2朵
• 鲍鱼 1只
• 莼菜 1包

西湖莼菜汤的做法步骤

步骤 1

所有材料齐亮相。

步骤 2

干贝泡发后撕碎，虾干泡发后切丁，鲍鱼切丁备用。火腿切丁。

步骤 3

锅中倒入橄榄油。

步骤 4

放入火腿丁翻炒一下。

步骤 5

立马加入适量水。

步骤 6

加入虾干丁和干贝（香菇丁也一起加入）。盖上锅盖中火烧开。

步骤 7

大概煮6-7分钟左右，使虾干干贝的鲜味融入到汤中。

步骤 8

加入莼菜和鲍鱼丁，烧开转小火煮2分钟即可。

步骤 9

美味莼菜汤可以喝啦，真的超级鲜美。

西湖莼菜汤的小贴士

鲍鱼和虾仁都是易熟的食材，煮过了就老了不好吃了，所以起锅前加入，煮2分钟即可。 虾干和干贝香菇一起要早放才能把咸鲜味融入汤汁中。

菜谱创建时间：2019-04-16 17:40:36