家常浓汤红烧牛肉面（全是你厨房里有的佐料，无油不焯水）

作者： 微安Vivienne

老公嚷着要吃红烧牛肉面，我买回来食材加上冰箱里一些现成的菜，做了这碗面。制作时间要一个半小时，求快的看官请移步哦。当你端上桌，家人咻咻吃面的声音告诉你，『你做的这碗面，充满爱心❤』

用料

• 牛腩 300～500克
• 手擀面 1份
• 胡萝卜 1根
• 小油菜 4棵
• 腐竹 若干
• 西红柿 2个
• 葱姜蒜辣椒 若干
• 料酒
• 酱油
• 冰糖
• 盐

家常浓汤红烧牛肉面（全是你厨房里有的佐料，无油不焯水）的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，冲洗干净。高压锅清水准备好。水一定要多一点，因为后面不会再加水了。

步骤 2

牛腩入高压锅，加四五片生姜，加一大汤勺料酒。大火煮，高压锅开始响，盖好阀门，中火继续20分钟。

步骤 3

进行步骤2的同时，可以准备蔬菜啦！腐竹放温水加盐泡开（我是提前一天泡好了的）。胡萝卜切块。油菜洗净 拆成一片一片。西红柿切块。

步骤 4

高压锅开锅20分钟熄火以后，不着急的话，就等阀自己掉下去，着急的话，就用凉水冲一下锅盖表面，听到阀掉落的声音就可以打开锅盖了。捞出牛腩，汤除去锅底的渣渣，剩余全部备用！

步骤 5

炒锅中火五成热，全部牛腩倒入，可加一勺汤以免粘锅。加入葱姜蒜辣椒，翻炒出香味。加冰糖，我家很吃甜，大概放了二十颗。冰糖有些融了，加酱油（我家只有一种酱油，不分老抽生抽）、盐、黑胡椒粉，这时加入四五瓣西红柿炒匀。

步骤 6

倒入所有备用的汤，加两颗八角，这时要再加一次酱油加盐，大火烧开转小火炖25分钟。

步骤 7

试一下汤的咸淡，可适量加盐或加水。然后加入准备好的胡萝卜、腐竹和剩下的西红柿，一起再炖10分钟后，加入油菜，最后再炖10分钟。关火。盛出。

步骤 8

另起煮面的锅，按包装要求煮好手擀面。捞出面条，加到牛腩蔬菜汤里，终于可以吃啦！满满一碗的❤爱心红烧牛肉面，太幸福啦！

家常浓汤红烧牛肉面（全是你厨房里有的佐料，无油不焯水）的小贴士

1. 腐竹要提前泡好，一般要两小时。泡好以后多洗几遍。 2. 酱油，盐，汤的量，我都是根据平时家里吃饭（比较重口味）凭感觉的。新手可以在炖煮的过程中多尝几次。

菜谱创建时间：2019-04-16 16:37:05