不用砂锅也能做鲍鱼焖鸡

作者： 微安Vivienne

用料

• 鲍鱼 5只
• 走地鸡 半只
• 葱 1根
• 姜 若干
• 蒜头 5颗
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 小米辣 1个
• 八角 2个
• 彩椒 红黄青椒各1个
• 迷你土豆 7-8个

不用砂锅也能做鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

切好葱段，姜片，蒜瓣，小米辣

步骤 2

准备好彩椒，我是用手掰开的。

步骤 3

切好迷你土豆（永旺冷柜那里卖的那种，特别糯），泡在水里备用。

步骤 4

鸡肉一定要洗干净，我是在永旺买的塑封盒装那种，比较容易清洗。

步骤 5

热锅倒油，姜蒜小米辣爆香，倒入鸡肉，翻炒至鸡皮金黄，加适量料酒。中火。

步骤 6

翻炒鸡肉，加入酱油，我用的厨邦酱油，很好上色。继续翻炒至鸡肉上色，根据个人口味加冰糖适量。中火。

步骤 7

冰糖融化一半的时候就可以加开水了。没过鸡肉，加入适量盐和八角，搅拌均匀以后盖锅盖，焖10分钟。小火焖。

步骤 8

倒入土豆，泡土豆的水不要了哟。继续小火焖十分钟。

步骤 9

放鲍鱼（我在鲍鱼表面用刀适度切开花，比较容易入味），加1-2大勺蚝油，搅拌均匀，继续小火焖五分钟。

步骤 10

加入彩椒，搅拌均匀，再焖五分钟。小火焖。

不用砂锅也能做鲍鱼焖鸡的小贴士

加入葱段，大火收汁，出锅！太鲜美，太好吃啦！

菜谱创建时间：2019-04-06 00:50:15