一学就会 | 好看又好吃的牛肉香肠蘑菇意大利面

作者： 蓝开云

做过红酱、青酱、白酱的意大利面，但做的频率最高的还是这种意大利面，这是二～三人份的量，量少酌情增减

用料

• 意大利面 2份
• 白蘑菇 10个
• 香肠（尊乐） 2根
• 牛肉末 100克
• 豌豆（如有） 一把
• 蒜（如有） 2瓣
• 橄榄油 2勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 少许
• 欧芹碎 少许
• 小米椒 1根

一学就会 | 好看又好吃的牛肉香肠蘑菇意大利面的做法步骤

步骤 1

煮大半锅水，放5克盐，少许橄榄油（用量外）

步骤 2

水开后放入意大利面，我用的全麦意大利面，设定时间要比包装推荐煮的少1-1.5分钟，捞出面备用，煮面的汤先留着

步骤 3

煮面的时候，白蘑菇切片，小米椒切丝（不吃辣的不放）

步骤 4

牛肉末放少许姜汁、一点蚝油和一勺料酒，拌匀备用（如果家里没有牛肉末也可以只用香肠）

步骤 5

如果家里有蒜，两瓣蒜切末，热锅放两勺橄榄油，小火爆香蒜末，然后放入牛肉末翻炒

步骤 6

炒到牛肉末变有点焦焦的

步骤 7

放入蘑菇片，翻炒几下到有点焦焦的颜色后，放入豌豆、香肠和小米椒。

步骤 8

继续翻炒十几下，加入两大勺生抽，翻炒三四下

步骤 9

加入煮意大利面的水，两勺。（一定要加）

步骤 10

放入煮好的面

步骤 11

等面吸收汤汁后即可，尝下味道调整下

步骤 12

装入盘子中，洒少许现磨黑胡椒碎和少许欧芹即可

一学就会 | 好看又好吃的牛肉香肠蘑菇意大利面的小贴士

1、生抽我用的六月鲜，各品牌咸度不一样，请大家自行调整 2、炒的配料中一定要加煮面的水，最后味道才会统一 3、蒜末有的话建议加，香气会差很多（我这次没有，就没加） 4、香肠我用的尊乐，大家可以根据自己喜好选择 5、调味建议先淡一点，后期可以补一点。 最后，祝大家都好胃口～

菜谱创建时间：2019-04-16 13:09:19