不输饭店的平底锅版村姑烤鱼

作者： 小豆花的营养料理

😋没有烤箱照样做出不逊色于饭店的烤鱼

用料

• 鲈鱼 1条
• 莴笋 1根
• 土豆 1个
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 娃娃菜 1颗
• 金针菇 1把
• 花椒粉 2小勺
• 孜然粉 2小勺
• 五香粉 2小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 葱花 根据个人口味

不输饭店的平底锅版村姑烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去鳍去尾洗净，鱼身改刀，抹盐淋料酒腌十分钟

步骤 2

花椒粉、孜然粉、五香粉（可加辣椒粉）鱼的两面及肚腹抹匀腌制半小时

步骤 3

平底锅抹油，以两面均抹油的锡纸将鱼包裹后入锅中小火烘烤，20分钟后翻面再烤10分钟

步骤 4

土豆、莴笋、娃娃菜、金针菇，清洗切好备用

步骤 5

番茄、洋葱入油锅，至番茄出水糊烂、洋葱飘香酥软出锅； 酱汁:锅中倒入豆瓣酱，加胡椒粉拌匀出锅

步骤 6

娃娃菜铺底，铺上金针菇，将烤好的鱼放置在上，再将莴笋、土豆、番茄、洋葱放入，淋上酱汁，加盖焖煮3-4分钟，撒上葱花出锅

步骤 7

完美

步骤 8

如图

不输饭店的平底锅版村姑烤鱼的小贴士

PS：1. 这道菜主要在烤，我用的是1.4斤的鱼，其他食材可各取所需 2.我没加盐糖鸡精调料，酸甜咸鲜正好，可依自己口味增添 3. 敲黑板！！！食材分开做，不要贪图方便都在最后一起焖煮，鱼肉会老会分解！

菜谱创建时间：2019-04-16 10:52:13