凉皮

作者： 不吃金针菇

在北京吃过超好吃的凉皮、念念不忘的，只能自己做了 没想到那么简单耶-

用料

• 面粉 随意
• 水 随意

凉皮的做法步骤

步骤 1

先把面粉揉成面团放水洗…

步骤 2

洗多几遍，底下的面浆装起来、洗到这个网状就是面筋了，然后拿起来放盘子里蒸……

步骤 3

蒸出这个这样即可 、放凉了待切………

步骤 4

图一沉淀后的把上面那层水倒掉，就是这些粉浆了……

步骤 5

刷一层油，然后倒一层粉浆去蒸熟，大概两分钟即可。

步骤 6

蒸出来就这样……

步骤 7

蒸熟了，快速取出来

步骤 8

等待凉了就可以切了

步骤 9

切了备用

步骤 10

加喜欢的配菜 酱料就可以拌了……

步骤 11

大功告成了。

凉皮的小贴士

记得第一次做面粉不要放太多哦 😂不然揉面太辛苦了，广东人揉面功夫哈哈哈……… 洗也要洗久一点

菜谱创建时间：2019-04-16 01:05:29