【Cookingtree】草莓松饼 Strawberry Pancake

作者： 叶子yeets

搬运~只因为喜欢^-^ 出处：https://www.bilibili.com/video/av49115322

用料

• #草莓果酱
• 草莓 100g
• 糖 60g
• 低聚糖 20g
• #舒芙蕾松饼
• 奶油奶酪 20g
• 无盐黄油 10g
• 牛奶 20g
• 蛋黄 20g
• 糖 5g
• 香草精 2g
• 低筋面粉 30g
• 泡打粉 1g
• #蛋白霜
• 蛋清 80g
• 糖 25g
• #装饰
• 草莓木薯珍珠 适量
• #轻度打发的奶油
• 淡奶油 70g
• 糖 7g

【Cookingtree】草莓松饼 Strawberry Pancake的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

草莓洗净擦干

步骤 3

草莓去蒂

步骤 4

切成小粒

步骤 5

加入60g白砂糖和20g低聚糖

步骤 6

搅拌均匀，放置一边备用

步骤 7

20g奶油奶酪和10g无盐黄油，20g牛奶放碗里

步骤 8

加热30秒，搅拌均匀

步骤 9

另一个碗放20g蛋黄和5g糖

步骤 10

加入香草精搅拌均匀

步骤 11

加入奶油奶酪混合物，搅拌均匀

步骤 12

筛入30g低筋面粉和1g泡打粉

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

80g蛋清加25g糖打发成蛋白霜

步骤 15

挖1/3蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀

步骤 16

把剩下的所有蛋白霜都加到蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 17

不粘锅放点无盐黄油，开小火

步骤 18

放入12CM慕斯圈

步骤 19

倒入模具中

步骤 20

盖上盖子，大概10分钟

步骤 21

翻面

步骤 22

继续盖上盖子小火8-10分钟

步骤 23

离锅放置晾架上

步骤 24

脱模

步骤 25

冷却

步骤 26

淋上草莓酱

步骤 27

淋上奶油

步骤 28

草莓木薯珍珠加点草莓酱混合均匀

步骤 29

将草莓木薯珍珠淋上

步骤 30

成品图

步骤 31

有多的草莓酱可以倒入杯子里

步骤 32

加上纯牛奶

步骤 33

成品图

菜谱创建时间：2019-04-16 00:15:34