香蕉牛奶鸡蛋饼——免糖少油版

作者： 小豆和叮当

这个饼是小叮当的最爱，小豆哥哥在弟弟的诱惑下，最近也爱上了，香香糯糯的，口感确实好啊！ 如果你家里有放久了的香蕉，下不了口又舍不得扔，那就用来煎饼吧[偷笑]。

用料

• 牛奶 100ml
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 香蕉 1根

香蕉牛奶鸡蛋饼——免糖少油版的做法步骤

步骤 1

小叮当喜欢吃香蕉，可是长得不好看的香蕉入不了他的眼，于是，香蕉就越放越久，越放越丑。

步骤 2

其实，只要没有碰坏的香蕉，放很久都不会坏的，瞧，里面好着呢。

步骤 3

香蕉用你趁手的工具压成泥。熟透了的香蕉，我用蛋抽都很容易就压成泥了。我这个蛋抽，是买电动打蛋器时送的，丑了点，哈哈😄

步骤 4

加入鸡蛋搅拌匀

步骤 5

倒牛奶的时候，剪开一角后，另一角剪个小孔，方便倒出来又不会溅得到处都有，原理就不用我解释了吧[调皮]

步骤 6

再搅拌匀

步骤 7

加入面粉，面粉不用太多。我写的适量，是因为我自己每次都是顺手倒的，忘记称重量了。因为我是加的200ml牛奶，所以面粉相应的就加得多了，按照菜谱上的100毫升牛奶，是不需要这么多面粉的。

步骤 8

拌匀

步骤 9

拌好的面糊大概是这个状态。面粉真的不需要加很多，饼能够成型就行，太多了面粉就不够松软了。

步骤 10

平底锅加入少许油

步骤 11

把锅晃一下，油就匀了。

步骤 12

用汤勺将面糊加入锅中，稍微有点粘连也没关系，等成型了就可以分开了。刚入锅的饼别急着翻面，没成型容易烂。

步骤 13

饼四周的颜色变深，说明饼已经成型了，就可以用筷子或者铲子翻面了。

步骤 14

可以出锅啦

步骤 15

嫌麻烦的话，也可以直接把面糊倒进锅里，摊个大饼就中。不过别摊太厚[偷笑]

步骤 16

也要等成型了再翻面

步骤 17

这是锅里没有加一点油的效果。

步骤 18

摆盘随意啊，一个人吃的话，稍冷点直接卷起来也行啊，还免得洗盘子（我就是这么随意）。

步骤 19

开餐咯！小叮当一岁多的时候，我偶然一次，把他喜欢的香蕉、牛奶、鸡蛋搭配到一起煎了这个饼，他就爱上了这个味道。现在四岁多了，每次吃这个饼，都是一脸幸福的小模样，看得我心里暖暖的～

香蕉牛奶鸡蛋饼——免糖少油版的小贴士

1、图中的面糊，我煎了两锅，如果是一人食，可以只加一个鸡蛋，牛奶再减量。 2、平底锅只需要加一点点油就够了，如果饼太油了，出锅后可以用吸油纸垫上。 3、别看我步骤写了这么多，其实做起来真的超级快手。香蕉牛奶鸡蛋面糊混合，摊饼，如果你够麻利，十分钟足矣。 4、如果要减量的话，建议不减香蕉，减牛奶和面粉。比如一个鸡蛋➕一根香蕉➕少许牛奶➕面粉。

菜谱创建时间：2019-04-15 10:47:29