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在家就可以做的香蕉飞饼 无敌好吃的香蕉煎饼 😋的做法

在家就可以做的香蕉飞饼 无敌好吃的香蕉煎饼 😋

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作者: 黛西小车
黛西小车
之前的菜谱不小心删掉了,疫情期间上万人收藏,每天都有人跟做,删掉十分可惜,于是改良了(困难的地方也拍了视频), 重新分享给大家,供大家参考。

用料

在家就可以做的香蕉飞饼 无敌好吃的香蕉煎饼 😋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团材料面粉/盐/水/油和成光滑面团。密封起来放在冰箱冷藏一夜松弛。早晨把面团取出来稍稍回温十分钟,用切面刮板切成四分如图。 tips:1我一般前一天晚上和面第二天早上做,面团醒发三个小时以上延展性会比较好,容易擀得开。 2和好的面团外面再抹一层油装保鲜袋放冰箱,到时候取出来不会黏在保鲜袋。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一份整理一下,我就是四边都掖一下,变成比较规整的四边形。面团上也抹点油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面板大面积抹油!!擀面的部分全部抹上油,非常重要!!把面团擀成40厘米*40厘米的薄片。擀的时候不要着急,轻轻擀,多几次就可以擀薄了,尽量不要破皮,破了可以稍稍捏一下擀一下把洞补上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两根香蕉用擀面杖捣成泥。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚刚擀好的面片中间切开,一半就是一个饼,把香蕉泥的1/8(一根香蕉的1/4)均匀铺在一边。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意看手法,借助刮刀把一边一起来轻轻盖在另一边包裹住香蕉泥。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里面放多一点油,油温要热一点接近沸腾(帮助饼快速定型,有煎炸口感),在刮刀辅助下把饼胚转入油锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好一边再翻面,油稍微多一点好吃。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅切开,直接吃也很好!

在家就可以做的香蕉飞饼 无敌好吃的香蕉煎饼 😋的小贴士

1 面板 面团 擀面杖多抹油 不然面团粘住了容易翻车 2 面皮擀得尽量薄才保证外皮有脆的口感 3 锅里油不要太少,油温不能太低

菜谱创建时间:2020-12-20 09:58:41
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