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留住春天的味道—香椿酱的做法

留住春天的味道—香椿酱

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春晓的酱渍菜
北京春天的味道,就是香椿芽的香味 炸香椿鱼儿,香椿炒鸡蛋 没有香椿的春天是不完整的 可每年香椿的季节就那么几天 过了就难再吃上这一口 于是就有了香椿酱 可以把头茬香椿的味道存放几个月 慢慢享用 欢迎订阅我的Youtube同名频道,可观看完整视频https://www.youtube.com/watch?v=b_H9zHVPeRk&t=29s

用料

留住春天的味道—香椿酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香椿摘除中心硬梗

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香椿清洗干净,晾干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干的香椿叶,橄榄油,盐,加入料理机中打成酱

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香椿酱装入消毒好的瓶子中,加入橄榄油没过香椿酱,封口,放入冰箱冷藏,可保存3个月左右,如果想要保持香椿鲜绿的颜色,可以放冷冻保存。

留住春天的味道—香椿酱的小贴士

1也可以将香椿焯水后做酱,不过那样味道就会冲淡所以我做的是没有焯水版的,两种方式都可以但都要把香椿晾干水分 2橄榄油就是生油,不用加热,用其他油不是不可以,不过油本身会有味道会影响酱的味道 3取用保持清洁会保存更长时间 可以用来炒鸡蛋,炒饭,拌面等。

菜谱创建时间:2019-04-14 23:44:16
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