面包机版红枣味老酸奶

作者： 甜蜜时光V6

之前在超市里买过红枣酸奶，酸酸甜甜的味道很棒，但是价格比较贵，后来自己在家研究了制作方法，尝试着做了感觉还不错，现在把方法分享给大家。

用料

• 全脂纯牛奶 1000克
• 淡奶油 200ml
• 吉利丁片 2.5片
• 白砂糖 45克
• 红枣 20颗

面包机版红枣味老酸奶的做法步骤

步骤 1

首先把红枣去核

步骤 2

然后倒入一部分牛奶，盖过红枣

步骤 3

打成牛奶枣泥汁

步骤 4

放入小奶锅煮开以后倒入面包机酸奶桶里

步骤 5

之后把2.5片吉利丁片放在冷水杯里泡大约两分钟软化

步骤 6

加入45克白砂糖和小部分牛奶，用小火加热至砂糖以及吉利丁片完全融化。

步骤 7

然后把加热后融化后的吉利丁片放面包机的酸奶桶里面，加入淡奶油和酸奶菌粉。

步骤 8

放入面包机内，将菜单设定到酸奶功能，发酵设定时间为8-12小时，按下开始键。

步骤 9

等待发酵结束将酸奶桶从面包机中取出，待凉后放入冰箱冷藏8小时左右即可享用。喜欢红枣老酸奶的朋友们可以试试看哦，面包机和酸奶机都是可以做的。

步骤 10

把我喜欢的几种做酸奶用的食材推荐给大家做个参考哦，这个是我惯用的吉利丁片，一包有十片，可以用四次的样子。

步骤 11

这个是我惯用的淡奶油，刚好200ml的，多美鲜牌。

步骤 12

还有就是这种老酸奶菌粉，一盒是10小包。

面包机版红枣味老酸奶的小贴士

1、红枣放进料理机打成泥后会产生枣渣，喜欢可以继续放在里面，如果不喜欢的话可以用网筛过滤掉，我觉得放在里面味道挺好，所以没有用筛。 2、冷却后的酸奶一定要放入冰箱冷藏至少8小时以上才会凝固。

菜谱创建时间：2019-04-14 20:57:50