山东喜饼（烤箱）

作者： 超超超圆脚豆

去青岛崂山的微澜山居住了两天，途径王哥庄，盛产馒头各种面食，对其中淘到一款喜饼念念不忘。回来复刻了一下，形神兼备。最近这个月每周末都要做上一次，把糖换成木糖醇，老太太吃到赞不绝口。 花生油的味道不可替代哦～～～～古朴浓香～～～

用料

• 中筋面粉 350克
• 细砂糖（木糖醇） 70克
• 鸡蛋 3个
• 花生油 45毫升
• 酵母 4克

山东喜饼（烤箱）的做法步骤

步骤 1

所有材料扔进料理机，揉面，面团很硬，还是用机器揉会开心很多！！！

步骤 2

揉好的面团盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

发酵好的面团分割成10份。

步骤 4

擀开，卷起。

步骤 5

再擀开，再卷起。 两遍增加层次感。

步骤 6

包圆，然后按扁。

步骤 7

将小饼放入烤盘，然后上面压上一个金盘。要压哦，否则烤完会鼓起来，就不是饼了哦。放入烤箱中，二次发酵半小时。

步骤 8

将烤盘放入预热后的烤箱，预热通常需要10分钟。165度，上下火，20分钟即可。全程盖住哦！！

步骤 9

出箱，盖帘上放凉！！用盖帘才有中式饼的形式感，嘻嘻！！

步骤 10

掰开，中间一层层的。香甜可口。

步骤 11

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菜谱创建时间：2019-04-14 18:06:20