猪蹄汤

作者： 万宝路924

用料

• 猪蹄 1只
• 火腿 200克
• 生姜 5片
• 大葱 2段
• 料酒 3勺
• 白胡椒粉 1/2勺
• 香菇 5个
• 枸杞 20粒
• 大枣 5颗

猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

猪蹄烧毛，焯水，腊猪蹄斩块焯水

步骤 2

杏鲍菇切片，焯水

步骤 3

香菇切片，焯水

步骤 4

鲜春笋切段，焯水

步骤 5

砂锅放凉水，放入猪蹄，姜片，料酒，大枣，白胡椒粉，大火煮开小火炖90分钟

步骤 6

松茸用竹片挂掉表面的泥土

步骤 7

洗净，切片（不用焯水）

步骤 8

90分钟后，加入杏鲍菇，香菇，春笋，松茸，继续炖30分钟，因为加了腊猪蹄，已经有咸味，如果没有用到，这个时间加盐调味即可。

步骤 9

成品

猪蹄汤的小贴士

1.添加的辅料根据个人喜好 2.猪蹄黄豆汤，就是在最开始环节，把黄豆和猪蹄一块放入砂锅，炖90--120分钟

菜谱创建时间：2019-04-14 13:22:23