新手慎入 ～韭菜盒

作者： 静听梧桐雨

皮薄馅大

用料

• 韭菜 大约800克
• 面粉 两小碗
• 料酒 少许
• 盐 三茶匙
• 虾皮 一小把「炒熟」
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 250克
• 红方汁 一茶匙
• 蚝油 适量
• 色拉油 适量
• 香油 少许
• 海鲜酱油 少许

新手慎入 ～韭菜盒的做法步骤

步骤 1

前一天把面和好 只用筷子搅拌 分分钟搞定 不要伸手哦 😄

步骤 2

第二天 饧好的面效果图

步骤 3

确保案板上有足够多的薄面 把面盆里的面倒出来 有流淌的赶脚才对哦 这个时候千万小心 弄不好会粘着你走呦

步骤 4

把调料依次放入肉和鸡蛋中搅拌均匀 上劲儿 再与韭菜混合

步骤 5

这种和面的方法 不需要揉面 把面团分成等大的剂子 看我的案板铺很多薄面啊 它很喜欢围着你转的 喜欢与案板 擀面棍 和你的小手亲密无间 别怪我没提醒你哦 这个步骤操作好了 才会烙出皮薄馅大柔软的盒子呦

步骤 6

尽可能多的把馅儿包在面皮里

步骤 7

捏麦穗

步骤 8

用手把盒子两面按压均匀 不用担心露馅😷 因为我们的面皮有足够的弹性

步骤 9

我用的是多星锅 热锅放入少许油 调到小火 这样烙出的饼不会硬

步骤 10

锅中鼓溜溜的盒子甚是可爱*^o^*这种状态说明它已经熟了

步骤 11

透明的韭菜盒子出锅啦

新手慎入 ～韭菜盒的小贴士

处理流淌的面是需要足够滴耐心哦

菜谱创建时间：2019-04-14 12:06:43