春笋肉馅馄饨

作者： 慧的美食每刻

春季是吃笋的时候，好姐妹👭给寄来一箱春笋，就想着包馄饨吃。查了一下资料，没等到回复。决定一边做一边记录，口感很好分享给大家。 馄饨皮是我经常用到的方子，做起来方便一些。

用料

• 春笋 100克
• 猪肉馅 200克
• 鸡蛋 1个
• 木耳 5朵
• 蟹味菇 适量
• 葱 半根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 料酒 3勺
• 香油 3勺
• 淀粉 适量 可以不放
• 馄饨皮
• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 1个（60）克
• 盐 2克
• 水 90克
• 淀粉 擀皮时用到

春笋肉馅馄饨的做法步骤

步骤 1

春笋切大片，水开后加盐焯水3分钟。 分别把蟹味菇和木耳焯水。

步骤 2

葱、姜、木耳、蟹味菇、春笋剁碎。 一次加入所有调味品，这样是为了味道更均匀，顺着一个方向搅拌上劲。

步骤 3

调好后的样子。 我用了搅拌器把木耳打碎的，看着像芝麻，有点太细了。

步骤 4

馄饨皮我喜欢自己擀，这里用淀粉更滑，不用面粉的。

步骤 5

包成喜欢的样子。

步骤 6

调点酱料就👌

菜谱创建时间：2019-04-13 23:09:45