剁椒蒸鲶鱼

作者： Eva的餐桌

用料

• 鲶鱼 一条
• 剁椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 豆豉 适量

剁椒蒸鲶鱼的做法步骤

步骤 1

1 一磅半大小的鲶鱼先用热水烫过，快速刮去粘液，切成一公分宽的块。用料酒腌制一会儿去腥。

步骤 2

2 葱段姜片垫底把鱼围成一圈摆盘。

步骤 3

3 油锅加热下蒜末、豆豉末、葱白碎、剁椒 ， 翻炒 （利民的不需要再加盐了 红翻天的加一点盐）然后加一点蚝油和糖，翻炒后 均匀地铺满在鱼片上。

步骤 4

4 水开后大火蒸八分钟，在表面上洒上葱花 然后浇热油即可。

菜谱创建时间：2019-04-13 13:49:14